Для того, чтобы осуществить операцию по установке или изменению цен, а также их исключению в «1С:Предприятие 8.1, ред. 10.3», необходимо заполнить установку цен номенклатуры (для того, чтобы заполнение цен проходило автоматически).
Чтобы проставлять цены вручную нужно настроить дополнительные права пользователя – «Сервис» - «Пользователи» - «Настройка дополнительных прав пользователей», где поставить флажок в поле «Редактирование цен и скидок в документах».